O Dão ValeDiVino Rosé é um vinho rico em aromas de frutos vermelhos, envolvente e persistente. Elaborado com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz acompanha bem saladas, gastronomia italiana e asiática.
Classificação
DOC
Ano de Colheita
2012
Castas
Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Vinificação
Durante o contacto pelicular a frio do vinho tinto retiramos 20% do mosto. Este mosto depois de limpo fermentou lentamente a 13ºC.
Estágio
Após fermentação fez-se batonage, 2 vezes por mês durante 3 meses. Após este período, o vinho foi estabilizado e engarrafado na primavera de 2013.
Teor alcoólico
13,2%
Prova
Muito frutado, com um toque de doçura a dar corpo e envolvimento ao vinho, terminando fresco e persistente.
Consumo
Consumir a 10-12ºC como aperitivo ou acompanhar saladas frias, comida mediterrânica ou asiática.