O Dão ValeDiVino Tinto é um vinho frutado, equilibrado, com taninos macios e um final fresco e longo. Elaborado com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz acompanha bem pratos de carne vermelha e queijos de pasta dura.
Classificação
DOC
Ano de Colheita
2012
Castas
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen
Vinificação
As uvas transportadas em caixas de 20 kg depois de desengaçadas têm um contacto pelicular a frio durante 2 dias para enriquecer aromaticamente o vinho. A fermentação desenrolou-se a 24ºC durante 6 dias, seguido da fermentação malo-láctica.
Estágio
O vinho estagiou 6 meses em cubas de inox, foi estabilizado e engarrafado na primavera de 2013.
Teor alcoólico
13,3%
Prova
Com um ataque frutado, mostra-se fresco com boa acidez e com taninos macios.
Consumo
Consumir a 16-18ºC a acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas e queijos de pasta dura.